Søgninger

Champignon ravioli med trøffelfondue


DET ravioli med svampe med trøffelfondue de er en meget lækker skål, der er velegnet til særlige lejligheder. Nedenfor finder du opskriften, der helt sikkert vil glæde dine gæster.

Champignon ravioli med trøffelfondue, ingredienserne

  • 200 gram rugmel
  • 200 gram rensede porcini-svampe
  • 2 æg
  • 200 gram hytteost
  • 200 g blødt hvedemel
  • 1 hakket skalotteløg
  • En knap smør af smør

Champignon ravioli med trøffelfondue, forberedelse af ravioli

  1. Sæt mel, æg, salt på en arbejdsflade, og bland derefter alt
  2. Ælt ingredienserne godt i 15 minutter, indtil du får en jævn dej, og lad den hvile i cirka en halv time, dækket med plastfolie

Champignon ravioli med trøffelfondue, klargøring af påfyldningen

  1. Steg den hakkede skalotteløg i en non-stick gryde med en smørknap
  2. Tilsæt de skivede svampe og kog i 5 minutter
  3. Tilsæt salt og peber og lad det køle af
  4. Efter et stykke tid skal du lade alt stå i mixeren i et par sekunder og gøre det hakket
  5. Hæld blandingen i en skål og tilsæt ricotta
  6. Bland alle ingredienserne godt, indtil alt er blandet godt
  7. Når påfyldningen er færdig, skal du gå videre til forberedelsen af ​​raviolen og derefter rulle dejen ud i et tyndt ark
  8. Spred over halvdelen af ​​disse mange bunker fyld i en afstand på 5 cm fra hinanden
  9. Fold dejen, tryk den for at få den til at klæbe
  10. Skær raviolen i firkanter på ca. 4 cm pr. Side

Champignon ravioli med trøffelfondue, forberedelse af trøffelfonduen
ingredienser

  • 1 pakke bechamel
  • 2 dl varm mælk
  • 2 æggeblommer
  • 20 gram trøffelpasta
  • En knap smør
  • Salt og hvide peberkorn
  • Persille

Forberedelse

  1. Smelt smøret i en gryde, tilsæt béchamel og den varme mælk og bland
  2. Tilsæt æggeblommer, en ad gangen, trøffelpastaen, lidt peber og lad den tykne i et par minutter.
  3. Når ravioli og sauce er klar, skal du bare koge ravioli, dræne dem al dente og klæde dem med fondue, et par peberkorn, en håndfuld hakket persille og server.

Her er klar i ravioli med svampe med trøffelfondue.

Bio-tip: brug økologiske æg


Video: Simple Carbonara with Gennaro (December 2021).