Opskrifter

Hjemmelavet shortcrust wienerbrød, opskriften



Der wienerbrød det er et kulinarisk præparat, der er meget brugt i desserter, fra syltetærte med syltetøj til den klassiske dessert med ricotta og chokolade. I denne henseende vil vi vise dig, hvordan du laver hjemmelavet shortcrust wienerbrød følge vores opskrift trin for trin.

Hjemmelavet kiksbrød, ingredienserne

  • 5 økologiske æg
  • 250 gram smør ved stuetemperatur
  • 125 gram pulveriseret sukker
  • 20 gram gær
  • 360 gram mel type 00

Hjemmelavet kiksbrød, forberedelsen

  1. Hæld melet i en skål og tilsæt gæren, og bland derefter ingredienserne
  2. Overfør melet til arbejdsfladen, og opret en springvand
  3. Tag smørret og del det i små stykker, placer dem derefter i midten af ​​springvandet sammen med flormelis. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje smagsstoffer som vanilje og citron
  4. Tilsæt de 4 æggeblommer, og bland alt hurtigt, manuelt eller i en mixer
  5. Når dejen er godt blandet, skal du sørge for, at den ikke er for klæbrig: i dette tilfælde skal du tilføje et par spiseskefulde mel, og pas på ikke at overdrive det
  6. Ælt igen, indtil blandingen blandes godt med melet, og læg det derefter i køleskabet, og pakk det først ind med folie
  7. Lad dejen stå i køleskabet i mindst 30 minutter, inden du bruger den.

Din er klar hjemmelavet shortcrust wienerbrød

Hjemmelavet kiksbrød, anvendelser
Shortcrust wienerbrød kan bruges til forskellige typer desserter, først og fremmest tærte med syltetøj, men der er mange desserter, der kan tilberedes med shortcrust wienerbrød, såsom tærte med ricotta og chokolade. Hvis du vil se opskriften, henvises til artiklen "Tærte med ricotta og chokolade"

Hjemmelavet kiksbrød, opbevaring
Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 3-4 dage og i fryseren i op til 14-15 dage, idet man sørger for at optø den et par timer i forvejen for at kunne arbejde bedre.


Video: Fastelavnsboller - cremeboller (Oktober 2021).